Kesegaran daripadabawang putihbergantung pada cara ia disimpan dan sama ada cengkih keseluruhan atau individu. Berikut ialah garis panduan umum untuk jangka hayat bawang putih:
Bawang Putih Seluruh
Jangka hayat: 3 hingga 6 bulan (apabila disimpan dengan betul di tempat yang sejuk, kering,-berventilasi baik).
Petua: Bawang putih keseluruhan menyimpan lebih lama daripada ulas tunggal. Cengkih luar melindungi ulas dalam dan membantu mengekalkan kesegaran.
Ulas Bawang Putih yang tidak dikupas
Jangka hayat: 10 hari hingga 2 minggu (disimpan di tempat yang sejuk dan kering).
Petua: Bawang putih akan tahan lebih lama jika kulit masih ada. Gunakan cengkih secepat mungkin selepas dikupas.
Ulas Bawang Putih Dikupas
Jangka hayat: 1 minggu (disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk).
Petua: Bawang putih yang dikupas cepat hilang kesegarannya, jadi sebaiknya gunakannya secepat mungkin selepas dikupas.
Bawang Putih atau Bawang Putih Cincang
Jangka hayat: 1 hingga 2 hari di dalam peti sejuk (dalam bekas kedap udara).
Petua: Bawang putih, sama ada dicincang atau dicincang, mudah rosak, terutamanya apabila terdedah kepada udara.
Minyak Zaitun Bawang Putih: Jangka hayat: 1 hingga 2 minggu (disejukkan).
Petua: Bawang putih yang direndam dalam minyak zaitun tidak boleh disimpan pada suhu bilik untuk mengelakkan pertumbuhan botulisme. Sentiasa simpan dalam peti sejuk dan makan dalam masa beberapa minggu.
Bawang putih di dalam Peti Sejuk: Jangka hayat: 6 bulan hingga 1 tahun (disimpan dengan betul di dalam peti sejuk).
Petua: Bawang putih yang membekukan akan mengubah teksturnya, tetapi ia masih sesuai untuk dimasak. Anda boleh membekukan ulas keseluruhan, bawang putih cincang, atau pes bawang putih.
Mematuhi garis panduan ini dan menyimpan bawang putih dengan betul akan memaksimumkan jangka hayatnya dan mengurangkan sisa!
